醋泡花生的功效与作用一般有辅助降低胆固醇、辅助软化血管、辅助降低血压等。
1、辅助降低胆固醇
醋泡花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进胆固醇的代谢，适当食用可以辅助降低胆固醇。
2、辅助软化血管
醋泡花生中含有丰富的亚油酸，可以辅助软化血管，降低血液中的胆固醇含量，减少血栓的形成。
3、辅助降低血压
醋泡花生中含有丰富的钾元素，适量食用可以促进钠的代谢，减少水钠潴留，从而辅助降低血压。
此外，醋泡花生还具有辅助降低血脂、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用。但食物不能治疗疾病，若患者出现不适，还需及时就医诊治。
