花生富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素E 、维生素 B族等,能维持人体的生理需要,还能增强记忆力,延缓衰老。花生具有养胃健脾、润肺化痰、治疗脾胃虚弱、食欲不振、反胃不适、肺燥咳嗽、乳汁不足、脚气、大便干燥等都有很好的效果。花生中的矿物质和维他命,有促进人体发育的作用。它还具有一定的防癌作用,可减少癌症的发生。花生是一种坚果类食品,其主要成分是不饱和脂肪酸,因此它对保护血管、预防冠状动脉动脉硬化以及心脑血管疾病都很有帮助。在吃花生的时候,千万不要扔花生米上的小红皮,因为它可以促进人体对铁质的吸收,辅助治疗贫血的效果。
