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牛腩适量。
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切成小丁，这样好熟易入味儿。
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牛腩倒入清水中，适量料酒。
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焯一滚儿。
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捞出温水洗净血沫儿。
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另起适量清水，牛腩放入，加入几片姜，香叶。
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大火烧开，小火炖一个小时。
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关火，此时汤汁清澈。
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捡去姜片香叶，连同汤汁倒出备用。
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胡萝卜，土豆切滚刀块。
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锅内适量油烧热，姜葱炒香。
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胡萝卜，土豆倒入，翻炒几下。
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牛腩连汤汁倒入。
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翻炒一两分钟。
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适量清水，我家孩子喜欢吃咖喱汤汁，我特意多放了些水。
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炖至胡萝卜土豆八九分熟。
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中辛咖喱放入4块。
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红椒，绿葱花（没有绿椒了😅）
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再炖片刻，此时不时用锅铲铲动锅底，防止粘锅底。
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汤汁渐渐心火稠，我放入一点点盐调下味道。
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撒入红椒和葱花。
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翻匀关火。
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成品。
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成品。
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成品。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
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