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准备好所有的食材。
2
猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。
3
炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
4
翻炒至猪肉微黄。
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然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
6
加入所有调味料炒出香味。
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加入白酒炒香。
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加入老抽。
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在加入生抽。
10
继续翻炒至猪肉上色。
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加入适量的清水。
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大火煮开后撇去浮沫。
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加盖小火焖至40分钟。
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49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
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加少许盐调味淋入香油。
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大火收汁即好。
用红糖和白糖炒糖色，可使成菜色泽更漂亮。
肉烧制要用小火焖烧，这样猪肉才入味好吃。
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使用的厨具：焖烧锅
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