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准备好材料，因为减肥，我用的是里脊肉，如果是三层肉，焖出来的面会更香。
2
将肉洗干净，切成丝备用。
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将辣椒，葱，生姜大蒜切好备用。
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将豆角去梗，老筋洗干净掰成段备用。
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起油锅，将佐料爆香。
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下切好的肉丝，炒干水份后，加适量的老酒，翻炒数秒。
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下备好的豆角，炒至豆角微微变色。
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加适量的水，淹没豆角就行，加适量的生抽和盐，大火烧开。
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将面条，铺在豆角上，小心面条碰到锅，以免粘锅。
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盖上锅盖小火焖五分钟。
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五分钟后，打开锅盖，将上面没有沾到的面条翻到底下，盖上锅盖继续焖五分钟，其间注意锅里的汤汁是否烧干，以免烧糊。
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将焖好的面条，在锅拌均匀。
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好吃的豆焖面做好了，我喜欢最后加勺香辣酱，拌拌更好吃。
来自 美食天下 清野小食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食面条家常菜午餐晚餐
