这是一个基于汉字构造的谜语，我们可以根据题目中的描述进行解析，以找到最符合描述的汉字：
- 逐句解析：
- “一画开天”：描述了一个字由“一画”开始，形成了与“天”字有关的形态或含义。
- 结构分析：
- 在汉字“未”中，如果我们观察其结构，会发现它是由一个“一”字和下面的部分构成，而下方的部分与“天”字的上半部分有些相似（尤其是当我们将“未”字稍作想象或变形时）。
- 另外，从另一个角度，“未”字也可以看作是在“天”字上加了一横（即“一”画），从而形成了新的字。
因此，结合上述分析，“一画开天”所指的汉字是“未”。
