黄豆，还可以叫做大豆。在我国已经有了很长的历史了。我听到过最多的就是东北的大豆了，听说那儿的大豆品质是最好的。黄豆一直被誉为豆中之王，比如它的蛋白质高，又含有丰富的氨基酸，不仅味道好，而且具有很高的营养价值。不过我觉得这些都不是重点，重点是它能做豆浆，豆浆不仅好喝，而且美容养颜，可以说是女性饮品中的首选，当然我也很喜欢喝。
1、 大豆中含有的异黄酮是一种结构与雌激素相似得东西，能增加雌激素，延迟女性细胞衰老、保持肌肤有弹性、养颜，以及减少骨质疏松，促进骨骼生成、降低血脂等，能减轻女性更年期症状。
2、 平时的时候适量吃些黄豆，还能有效的预防老年痴呆的发生。而且在黄豆中还有一种特殊物质，它能有效的增加神经机能，从而促增加活力，让老年人吃一些，还是有很大的好处的。
3、 黄豆中有一种叫做植物固醇的东西，它还具有降低血液胆固醇的作用，会在进入肠道后可与胆固醇进行抗争，从而减少吸收胆固醇。同时能够降低血液中的“坏胆固醇”而不破坏“好胆固醇”。
不要吃生的大豆，生的大豆中含有不利于健康的物质。也不要吃夹生的大豆，也不要干炒食用，最好吃的时候，用高温煮烂。也不要多吃，会不易消化产生胀气。
