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排骨1根清洗好放入锅里，并倒上水与姜片，进行焯水。
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排骨焯水好与生姜，放入沙锅
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然后把去皮切块好的莲藕与清洗好的花生一并加入沙锅
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锅里加入水，水要高出食材哈。今天不用电炖锅炖，用煤气炉沙锅煲。先大火煮开，再改小火煮1-1.5小时，出锅前加盐调味即可。
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成品图。莲藕粉糯，排骨松软，汤汁鲜美，赶紧开吃吧。
莲藕有分七孔与九孔。七孔莲藕表面一般是呈红色的，而且比较粗糙口感偏糯，它比较适合煲汤或者是炖煮。而九孔莲藕的表面比较光滑，颜色比较白，相对适合做凉拌菜或者是清炒的菜，口感清脆。所以炖汤选莲藕要选七孔的哈。
来自 美食天下 婉玉呀 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类家常菜
