1
和面（我这次用凉水和，和的相对比较柔软），面粉我是随意放，大概200克（可以做7、8个韭菜盒子）
2
和好面团，醒半个小时
3
准备煎鸡蛋，用盐和鸡精调好味道
4
鸡蛋液倒入平底锅
5
把鸡蛋弄碎
6
韭菜洗好（数量不是很多了，凑合着用）
7
韭菜切碎，放入煎好的鸡蛋碎，（下次放点豆腐末和碎肉粒，让馅料更加丰富）加少量的盐调味
8
醒好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成圆而薄的面皮
9
将制作好的韭菜鸡蛋馅料包入面皮，包成一个大的饺子状。
10
依次包好，准备下锅炸
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锅里不需要放太多油，因为不粘锅小，我一个一个煎炸，煎炸到两面金黄即可起锅（因为馅料很容易熟，大概一个煎两分钟左右）
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出锅装盘（我知道刚炸起来的东西火气很大，可是没忍住，一起锅就吃了一个，哇，味道非常好），可以当做下午茶点心呢
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再来一张。
来自 美食天下 寒飘 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食家常菜
