橡皮鱼一般是冰冻的半成品，要是不太新鲜，还是红烧吧。 主料 橡皮鱼500g 辅料 油适量、盐适量、葱花适量、料酒适量、酱油适量、姜适量 步骤 1.洗净的橡皮鱼 2.入锅先煎会 3.加入姜、蒜，翻炒。 4.再倒入料酒、酱油、盐炒会 5.盖锅盖小火焖会 6.加点葱花出锅 小贴士 料酒没有也可以用啤酒，料多点，味道才会好。
食材明细 橡皮鱼2条 蒜片 适量 姜片 适量 油辣椒 适量 香葱适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 微辣口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 水煮橡皮鱼的做法步骤 1 食材：橡皮鱼（去鱼头剥皮去内脏洗净）、蒜片、姜片、香葱、油辣椒 2 烧锅倒油烧热，下入蒜片、姜片和油辣椒翻炒翻炒出香味。 3 接着，加适量的清水煮开。 4 然后，下入已洗净的橡皮鱼，加适量的料酒。 5 加适量的生抽。 6 加适量的盐。 7 调味煮开，煮上6——7分钟 8 最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。
