醪糟的功效和营养价值通常有补充营养、暖胃活血和增加食欲等。
1、补充营养：醪糟含有大量的酒精、蛋白质、糖、维生素等，少量酸性物质、矿物质，营养价值高，体质较弱的武汉熬夜可以适当吃点。2、暖胃活血：适合在寒冷的冬天食用，有强身健体、暖胃的作用。适合血液循环不畅、四肢冰凉、胃寒患者，因为醪糟能活血益气生津，活血止痛，适合产褥期妇女或经期妇女。3、增加食欲：在发酵过程中，糟醅产生芳香物质，所以糟醅清香可口。这些芳香物质还能刺激唾液和消化液的分泌，起到刺激食欲、促进消化的作用。建议经常开车的人不要吃醪糟，因为醪糟含有酒精。吃醪糟会导致血液酒精浓度升高，酒驾一旦发生，就违反了交通法规。
