如果白发是营养不良导致的，吃黑芝麻对黑发有一定帮助。从中医角度来说，肝肾不好的人群吃黑芝麻对促进黑发生长也有一定帮助。但是黑芝麻不能直接让白发变黑，不应听信民间偏方。从营养学角度而言，部分人白发可能是营养不良造成的，而黑芝麻中富含蛋白质、亚油酸、卵磷脂、维生素E、钙、铁等，属于高蛋白质、高钙食物，日常适量吃可以补充营养，供应给头皮毛囊部位充足的营养物质，对促进黑发生长也有一定帮助。中医认为毛发生长的根源在于肾脏，如果肾脏不好、精血不足，容易导致黑发不生。而肝藏血，如果肝血不足，毛发得不到血液滋养，容易发生气血亏虚，导致毛发变白、脱落、稀少。而黑芝麻性甘味平，归肝、肾、大肠经，有滋补肝肾、滋养精血的作用，因此对促进黑发生长有一定帮助。但是头发变白的原因有很多，如遗传、高龄等，一般是不可逆转的，单纯通过吃黑芝麻也难以起到黑发作用，可以通过染发改善。还有部分人本身存在白化病、白癜风等，也会导致头发发白，黑芝麻只是食物，不能代替药物治疗疾病，因此应到医院皮肤科治疗原发病。此外，黑芝麻中脂肪含量比较高，如果本身存在脂溢性脱发、头癣等皮肤病头皮油脂分泌比较多，不宜大量吃黑芝麻等脂肪含量高的食物，以免刺激油脂分泌，不利于头皮健康。
