传统酥饼

传统酥饼

1

中筋面粉200g,猪油100g

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2

和成面团,即油面团。

传统酥饼

3

分成14g小剂子揉圆。

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4

中筋面粉300g,糖20g,猪油65g,盐少许,开水120g。

传统酥饼

5

和成一块水面团。

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6

分成20g小剂子。

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7

水面剂子擀成饼,把油面团放中间。

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8

像包包子一样包起来

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9

收口朝下静置15分钟。

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10

把面团擀成长条形

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11

向上卷

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12

完全卷好

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13

依次全部完成

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收口朝上如图再擀成长条形

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向中间折成三层,静置十分钟。

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将面团擀成饼

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包上馅料。(馅料白糖与面粉2:1,加适量白芝麻)

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摆好在烤盘锡纸上,烤箱预热200度,中层,上下火,烤十分钟,翻面再烤十五分钟。

传统酥饼

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成品得瑟一下。这也是我第一次烤。

来自 美食天下 从容过日子 的作品

使用的厨具:电饼铛、电烤箱

所属分类: 烘焙儿童下午茶快餐