首先，我们来理解题目中的“独树一帜”这一表述。这个成语原意是单独树立起一面旗帜，比喻与众不同，自成一家。当我们考虑如何将其与生肖联系起来时，需要寻找那个在众多生肖中显得尤为独特或与众不同的生肖。
接下来，我们逐一审视十二生肖：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。在这其中，龙作为神话中的生物，不仅具有超凡的力量和智慧，而且在中国文化中象征着皇权和尊贵，其形象和地位远超其他生肖，显得尤为独特。
其他生肖，如鼠、牛等，都是现实生活中常见的动物，而龙则完全不同，它融合了多种动物的特征，是神话和传说的产物，因此，在独特性上，龙无疑是最符合“独树一帜”这一描述的。
综上所述，如果要用“独树一帜”来猜生肖，那么最合适的答案应该是“龙”。
