饺子的英文是“jiaozi”。在英文发音中，通常会将“jiaozi”的每个音节清晰发出，其中“jiao”的发音类似于中文拼音中的“j-i-ao”（娇），而“zi”则发音为轻短的“z”音后跟上“i”的音。不过，由于英文中并没有与中文拼音完全对应的发音，因此这个发音更接近于一种音译。
另外，值得注意的是，在英语国家，人们有时也会用“dumpling”一词来泛指各种包裹馅料并经过蒸煮的面食，其中也包括饺子。但如果特指中国的饺子，使用“jiaozi”会更准确。
总的来说，“jiaozi”是饺子的英文音译，而“dumpling”则是一个更广泛的英文词汇，可以用来描述类似的食物。
