咸肉冬瓜汤

1

准备主料食材。

2

咸肉切片放清水中浸泡，除去过多的咸味。

3

扁尖笋切段清水中浸泡15分钟，去除多余咸味。

4

冬瓜去皮，洗净切片。

5

锅中热油，5成热时放姜片煸香

6

放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟，放入一勺料酒去腥。

7

放入一大碗水，大火煮沸，转小火煮10分钟

8

下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟。

9

放入葱花拌匀即可。

1咸肉、扁尖笋本身有咸味的，不需再加盐。

2扁尖笋很鲜无需加味精。

来自 美食天下 英子草23 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

所属分类： 汤类汤羹