牛尾汤

1

生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。

2

把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内。

3

大火煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾。

4

锅内加水放入牛尾，生姜片大火煮开后转小火炖1小时。

5

待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块，西红柿块小火炖制。胡萝卜软烂后加精盐（撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加）即可出锅。

1、胡萝卜为溶脂性食物，和牛尾一起煮可以让汤更清淡

2、西红柿可以让牛肉软烂，汤味鲜美

来自 美食天下 狼之舞 的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅

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