猪肝的营养价值及功效 时间：2026-04-08 09:34:00 浏览：847次 猪肝是动物内脏，有很高的营养价值，富含大量的铁、维生素A、锌、蛋白质等等，有补血、明目的功效。铁是造血细胞的原料，当铁缺乏时可引起缺铁性贫血，他主要通过补充铁剂进行治疗，猪肝中含有大量的铁元素，故可以起到补血的效用，从而改善贫血。夜盲症患者是由于体内维生素a的缺乏，猪肝中含有丰富的维生素A，故猪肝可以明目，对改善夜盲症有一定的影响。但猪肝不可过量的吃，因动物内脏含有一定的胆固醇，以免因过多摄入引起高脂血症。 标签：猪肝,营养价值,功效
