1
把龙利鱼柳切成块。
2
放入料理机中，加入葱，姜打成鱼糜。
3
鱼糜中放入少许盐，料酒，白胡椒粉和适量淀粉，搅拌上劲。
4
锅中倒入水烧开，用手挤出鱼丸下入锅中，再次开锅后撇去浮沫。
5
煮三分钟关火，放少许盐，鸡精，白胡椒粉，淋入芝麻油，撒香葱和香菜。
6
鲜嫩的鱼丸营养又美味。
鱼肉泥要顺一个方向搅拌，如果干就加少许料酒，一直搅拌上劲，鱼丸才会Q弹。挤鱼丸的时候可以一手拿勺子，一手虎口挤鱼丸，用勺子舀起鱼丸摔打在手心，重复几次再下入锅中，口感更好。
来自 美食天下 乐焙儿 的作品
使用的厨具：料理机、煮锅
所属分类： 汤类家常菜早餐午餐晚餐
