茯苓粉通常能掺到馒头里面。茯苓粉由多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核研磨而成，味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经。在制作馒头时，通常可以将茯苓粉掺入，一般不会对馒头的口感产生明显的影响，通常也不会与制作馒头所用的材料发生相互反应，不会使茯苓粉的药性发生变化，通常不会对食用者的身体健康造成明显的影响。此外，茯苓粉有利水消肿、渗湿健脾的功效与作用，掺入馒头后有助于改善水肿、痰饮、脾虚泄泻、心悸、失眠等症状，有利于为食用者调理身体。但是，食用者应避免过量地吃含有茯苓粉的馒头，每日食用250g-300g为宜，以免加重胃肠道负担，防止出现腹胀、腹痛、嗳气、食欲减退等不适症状。若食用者已经因过量进食该类馒头而有胃肠不适症状，可适当按摩腹部，促进胃肠道蠕动，也可以遵医嘱使用保和丸、大山楂丸、多酶片等药物来促进消化。还需要注意的是，如果食用了茯苓粉或添加有茯苓粉的食物，应避免服用白蔹、地榆、秦艽、龟甲、雄黄等中药材，也要注意忌口酸性食物，同时不要吃葱，以免引起不良反应。
