1
新鲜猪肉。
2
切半公分厚。
3
锅里不放油，直接放肉片小火慢煎。
4
煎至两面断生，放卤肉料煎香。
5
葱姜切块。
6
放肉片里翻炒。
7
放生抽。
8
放老抽。
9
翻炒均匀。
10
焯水后泡发的春笋。
11
放笋块翻炒。
12
翻炒上色。
13
放清水，盖锅盖中小火煮30分钟。
14
放鸡精和白糖。
15
翻炒均匀大火收汁。
16
放葱花。
17
炒均匀即可。
18
装盘。
19
成品。
肉片不要太厚，也不要太薄。半公分厚最好入味且口感好。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜家常菜午餐
