蚕豆的功效为补中益气、涩精实肠，作用为补充能量、利水除湿、健脾开胃，具体分析如下：一、功效蚕豆味甘，性平，归脾、胃经，具有补中益气、涩精实肠的作用。二、作用补充能量蚕豆富含碳水化合物，适当的吃蚕豆能够为机体补充丰富的碳水化合物，提供能量，对于体力劳动的人，能够很好的恢复和补充肌肉当中的糖原，因此蚕豆具有补充能量的作用。利水除湿对于小便短赤、排便减少所造成的腹水肿胀患者，如果适当的吃蚕豆，有一定利水除湿的作用。健脾开胃适当的吃蚕豆，能够滋补脾经和胃经。因此对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹胀，通过滋补脾经和胃经的作用，能够发挥出健脾开胃的作用。三、禁忌人群慢性肠胃疾病、对蚕豆过敏、消化不良的人群不建议食用蚕豆。四、副作用无明显副作用，但是食用过多可能导致腹痛、腹胀。建议：适量食用。
