各地俗称 不同 ，不一定对。
正真的 南极冰鱼 也称 南极虾鱼
南极鱼亚目 Notothenioidei 鳄冰鱼科 Channichthyidae 鱼类
下图为 雪冰鱼属 鱼类—— 独角雪冰鱼 Chionodracos hamatus
生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高。是很适合现代人的健康食品。
冰鱼外型细长，头比较大，外皮呈黑白相间，大大的眼睛和长着长牙的嘴，纤细的鱼鳍骨上覆盖着透明的膜。它没有鳞片，而且是白色，某些部位洁白如雪，其他部位则是半透明的，体内几乎不含血红蛋白。
也有不良商家冒充的，售鱼的商家会误导消费者 说是南极冰鱼，由于捕获量大所以便宜。
南极鱼亚目 Notothenioidei 南极鱼科 Notothenioidei
南美南极鱼属 Patagonotothen 鱼类
下图为 拉氏南美南极鱼 Patagonotothen ramsayi，
福克兰岛陆架和陆坡水域常见种，栖息深度50-500米，体长可达44厘米，为底栖性鱼类，属肉食性，以浮游性甲壳类为食；同时，也是许多大型鱼类食物。属远洋底栖性鱼类，为南美南极鱼属中数量最大的鱼种。
适合各种烹调方法。（红烧、干煎、清蒸等）
冰鱼是生活在南极的鱼类之一，共有十六种，都属于南极鱼亚目（Notothenioidei）。在南极鱼科的几百种红色血液的物种中，只有冰鱼缺乏血红蛋白。冰鱼是唯一同时缺乏红细胞和血红蛋白的脊椎动物。生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高。是很适合现代人的健康食品。
冰鱼的做法：
1.首先要拿出来解冻；
2.然后去鱼腮、去内脏，洗净；
3.在鱼身上划几刀，撒上盐；
4.烤盘里铺上姜片；
5.将鱼放在姜片上，进微波炉烤十二分钟；
6.时间到，取出来摆盘，蔬果作装饰，完成。
