鳖甲为鳖科动物鳖的背甲，体呈椭圆形，背面中央凸起，边缘凹入，含动物胶、角蛋白、骨胶原以及维生素D等。
将鳖甲用醋炙过即成为炙鳖甲，具有滋阴潜阳、抗疲劳、养颜护肤的功效。
1、滋阴潜阳 炙鳖甲具有滋阴潜阳的功效，可用于治疗因肝肾阴虚而引起的阴虚内热、阴虚风动、阴虚阳亢等。
此外，炙鳖甲还能治疗手足瘈疭，有较好的疗效。
2、抗疲劳 炙鳖甲含有角蛋白、铜、维生素D、动物胶等营养素，可以增强身体的抗病能力，同时能调节人体的内分泌功能，经常食用可以抗疲劳。
3、养颜护肤 炙鳖甲中含有的龟板胶是大分子胶原蛋白质，此外还含有肌肤所需要的各种氨基酸，从而可起到养颜护肤的作用。
但由于炙鳖甲是一种中药，切记要在医生指导下应用，不可滥用。
炙鳖甲含动物胶、角蛋白、骨胶原以及维生素D等营养物质，且没有任何毒素，尚含17种人体必需氨基酸及碳酸钙、磷酸钙等，可以增强身体的抗病能力，同时能调节人体的内分泌功能，还可以增强体质。
