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先准备咖啡酒，我用的速溶咖啡泡开后冷却，加朗姆酒混合均匀
2
将蛋黄和60克细砂糖放入碗中
3
锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热
4
并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白
5
另取一个盆放入马斯卡彭芝士
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把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发
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将蛋黄糊和马斯卡彭芝士混合
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搅拌均匀，即成芝士馅
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将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬
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将芝士馅与打发好的淡奶油混合
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搅拌均匀
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提前烤好的手指饼干
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取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下
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铺到杯子底部
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在杯子里倒入一部分芝士馅，再铺一层手指饼干
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再倒满芝士馅，抹平整，放入冰箱冷藏味道更加
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一共做了6杯
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吃之前撒上可可粉
我的不是防潮可可粉，所有最好要吃的时候再撒，不然就会泛潮！不太好看哦
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙儿童下午茶
