面条

1

南瓜削皮，上笼蒸熟。

2

蒸熟的南瓜压成泥状，用密漏过筛。

3

不用放水，取南瓜泥适量，放盐，加入食量的面粉，揉成硬面团。

4

饧十分钟，就开始擀面。这是个技术活。擀面条一定要转着擀，才能是面薄厚均匀。

加盐是为了让面条更劲道。

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