剁椒土豆丝

1

2个黄心土豆。

2

姜蒜切好待用。

3

土豆切成丝，用水漂尽土豆的淀粉。

4

热油爆香姜蒜。

5

倒入土豆丝。

6

大火翻炒。

7

加入适量的剁椒。

8

翻炒均匀，用少许的盐和生抽调味即可。

剁椒本身是咸，盐要少给或不给。

用水漂洗的土豆丝，会更脆爽。

土豆丝最好是准备炒的时候沥水。这样炒的时候不会太干。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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