1
蛋白加入塔塔粉中速打至细泡。
2
加70克糖和1克盐
3
打至糖溶解
4
再把剩余的糖加入
5
打至湿性发泡
6
低粉过筛轻轻拌入，采用切拌的手法
7
搅拌均匀后用刮刀把表面抹平
8
把搅拌好的面糊一半倒入天使烤模中用刮刀抹平
9
另一半加入可可粉搅拌均匀
10
烤箱190度预热后放入天使烤模7－8分钟后待表面变硬后取出加入另一半可可面糊继续烘烤20分钟左右即可出炉
倒扣等待变凉，用抹刀沿烤模周围绕一圈脱模。
来自 美食天下 橘子小姐_Clementine 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙高颜值下午茶
