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因为不会自己处理羊头，也没勇气处理，就买了已经处理好的羊头，回来用开水汆一下。这种羊头我们这里回族肉市场有现成的
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羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下
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把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料
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大火煮开后转小火，小火慢炖40分钟
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煮好备用
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羊肺买的熟的，
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切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用
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把煮好的羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好。
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锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉
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切好的羊杂放入汤中，
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煮开即可关火
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加一点辣椒油即可出锅。盛入碗中时加一点葱碎
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使用的厨具：煮锅、炒锅
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