挑选方便面和其他食物是，都应该先观察保质期。生产日期在袋子的正面黑色字体印着，盒装的再包装膜上，一般保质期六个月。国家轻工业部对奶粉、甜炼乳、糖果、罐头、方便面等12大类包装食品的保质期作出了新的规定。其中塑料袋装方便面的保质期为3个月;而目前大部分塑料袋装方便面的保质期标注都在6个月至12个月之间，个别品牌的方便面保质期甚至达到18个月，均远远超过新规定的要求。而康师傅方便面保质期为12个月，但是尽量不要贴着过期的日期来食用。尽量早买了就尽早吃完，超过三个月的方便面就尽量别吃了。所以我们在购买方便面和其他食品时一定要注意看保质期，当然生产日期越新鲜就越好，而且尽量不吃超过保质期的食品。
1、一般保质期六个月。生产日期在袋子的正面黑色字体印着，盒装的再包装膜上。存放的时候一定要注意阴凉通风，不要放在潮湿的地方，
2、保质期的制定并没统一的标准，也就是说并不是完全准确，只是在这期间基本不会问题，但是已经过期了就最好不要吃了。
1、大部分方便面生产商保质期标注都是6个月，而国家规定的方便面保质期为三个月。
2、国家轻工业部对奶粉、甜炼乳、糖果、罐头、方便面等12大类包装食品的保质期作出了新的规定。其中塑料袋装方便面的保质期为3个月，而目前大部分塑料袋装方便面的保质期标注都在6个月至12个月之间，个别品牌的方便面保质期甚至达到18个月，均远远超过新规定的要求。
3、方便面如果过期了，是不能食用的，众所周知，为了储存，方便面会添加一些防腐剂。放置的时间一长，方便面中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给健康带来威胁。
方便面的保质期一般是18个月。方便面如果过期了，是不能食用的。生产日期一般都会在外包装上面印刻，盒装的在包装膜上。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。
方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。
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