葱烧海参

葱烧海参

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原料:大葱、海参

葱烧海参

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海参焯水,水里加些姜、料酒。

葱烧海参

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焯水的海参切块备用。

葱烧海参

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姜切片、大葱切段待用。

葱烧海参

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起油锅,煸香姜葱,下点白糖炒至有糖色。

葱烧海参

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加水、加生抽、盐煮开,下海参一起中火烧10分钟。

葱烧海参

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烧好的海参大火收浓汁液,加点水淀粉勾芡,加点尾油翻炒一下就可以出锅了,喜欢的话可以加点鸡精或味精。

葱烧海参

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成品,味道还是相当不错,就是汁收的不够浓,不过拌饭挺好,哈哈。

煮海参的时候可以先少放点盐,免得它收缩,最后调味再放盐。

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