一般情况下，纯牛奶过期一个月不能喝。因为超过有效期的任何食物都有可能会滋生细菌，对人体产生危害。纯牛奶中含有丰富的蛋白质、钙元素、维生素D、维生素A等营养物质，适当喝纯牛奶，能够补充身体内所需的营养成分。但纯牛奶存在有效期，一旦超过有效期，纯牛奶中含有的营养成分会逐渐丧失，同时滋生细菌。如果喝超过有效期的纯牛奶，内含的细菌会破坏肠道菌群，从而会对肠胃造成刺激，从而出现腹胀、腹痛等症状，甚至出现食物中毒，所以过期一个月的纯牛奶不能喝。如果想要喝纯牛奶，可以重新购买处于保质期内的纯牛奶。但即便是处于保质期内的纯牛奶，也不可以饮用过多，因为纯牛奶中含有的蛋白质含量比较多，如果饮用过多，可能会增加肠胃负担。而且摄入过多蛋白质还有可能会转化为脂肪并堆积在体内，使身材逐渐肥胖。
