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新鲜的猪柳肉。切成大小适中的块冷水下锅，加料酒，把水煮沸。煮出血水即可。
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老卤水，大火转小火闷煮一小时组左右煮到这个肉完全变耙软为止。
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市场上买的白吉馍一块钱一个。切开，但是不要切断。方便一会儿装肉
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卤好的肉放凉，冷却。
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大家不要以为直接把这个卤好的肉肉夹白吉馍里面就叫肉夹馍了。我们还需要调一碗味汁用卤水直接调的话会太过油腻，我们来做一个清爽的。准备生抽。豆腐乳。红糖。以及老干妈风味豆豉。
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用勺子把豆腐乳。红糖完全压碎和调料均匀搅拌。
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把这个卤好的肉切成薄片。然后把用这调料汁。把它浸泡半小时，以便入味。要吃的时候把2荆条香菜和葱丝均匀搅拌。装进这个白吉馍里面就行了。
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一道简单美味的家常肉夹馍就做好了。
里面的味汁和配菜都可以根据自己的喜好调。喜欢吃辣椒的可以加一些小米辣
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食早餐陕西菜
