
食材
猪脆骨 500克
姜片 10克
油 10克
美极鲜酱油 25克
料酒 30克
蚝油 10克
冰糖 30克
老抽 5克
盐(可不加) 适量
猪脆骨放入网格,主锅倒水没过脆骨一半,5分钟/50度/速度5,清洗干净。
脆骨切小块,姜去皮切片。
倒入油和姜片,3分钟/120度/速度1爆香。
倒入排骨,以3分钟/120度/反转速度1爆香。
加入料酒,冰糖,美极鲜酱油,老抽,蚝油,以30分钟/100度/反转小勺烹煮。
装盘后撒一点炒熟的白芝麻或花生碎。
趁热享用。

食材
猪脆骨 500克
姜片 10克
油 10克
美极鲜酱油 25克
料酒 30克
蚝油 10克
冰糖 30克
老抽 5克
盐(可不加) 适量
猪脆骨放入网格,主锅倒水没过脆骨一半,5分钟/50度/速度5,清洗干净。
脆骨切小块,姜去皮切片。
倒入油和姜片,3分钟/120度/速度1爆香。
倒入排骨,以3分钟/120度/反转速度1爆香。
加入料酒,冰糖,美极鲜酱油,老抽,蚝油,以30分钟/100度/反转小勺烹煮。
装盘后撒一点炒熟的白芝麻或花生碎。
趁热享用。