看来题主很想知道答案，那我就简单说说。
在咱们的教科书中，有很多东西只分了两类：词，分婉约和豪放；诗人，分现实主义和浪漫主义；在美学课本里，美分壮美和优美。。。
这种简单的二分法，不能说完全没有道理，但认为万事万物非黑即白，非此即彼，不免机械而多疏陋，忽略事物原应该有的复杂多变。
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不多引申，只说苏轼这首词。
这首水调歌头，在我看来既不婉约，也不豪放，而是看破艰难之后的自我安慰，并由此安慰别人，用老百姓的话说，就是想开了——也就是所谓旷达。
与此几乎完全相同的一首词是这首：
临江仙·夜归临皋
夜饮东坡醒复醉，归来仿佛三更。家童鼻息已雷鸣。敲门都不应，倚杖听江声。
长恨此身非我有，何时忘却营营。夜阑风静縠纹平。小舟从此逝，江海寄馀生。
水调歌头
丙辰中秋，欢饮达旦，大醉，作此篇，兼怀子由。
明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间。
转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。
两首词结构几乎一样，感情小异。
这样的词可以称为“婉约”或者“豪放”吗？显然不婉约，然而也很难认为是豪放。李白的“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，衣马不足惜，出而换酒，才是豪放。苏轼说到底，不过是祝福“千里共婵娟”罢了。如要豪放，苏轼应该这么写，“何必期长久，大醉不须还”，这才有点豪放的味。
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刚才去听了龚琳娜版的《水调歌头》，歌还不错，但在我看来，龚所表达的感情真的不适合苏轼这首水调。她太用力，喊破了嗓子，而苏轼在这里，尤其在下半片，是温柔而宽厚的，苏轼也没有那么激烈，他只是在谆谆地劝说。
龚的这种大吼，也许适合《大江东去》。
我更喜欢王菲的。王的或许也不温柔，但有仙气。而仙气，在我看来，最适合评价“起舞弄清影，何似在人间”及前面一串文字给我的感觉。
那段文字好像是去过天庭似的。
这个已经不是“豪放派”或者“婉约派”能评价的水平了，无论豪放还是婉约，都有个前提就是“有物”—— 豪放得有酒或者有战场吧？婉约得有美女和景色吧？如果不执取酒或者美女，怎么好意思说是豪放\婉约呢？
但《水调歌头·明月几时有》是什么？是“对无常的承认和接纳”。承认“无常”，意味着放下执取；放下执取，那怎么可能说是执取美酒的豪放或者执取美女的婉约派呢？ 或者我们对豪放派和婉约派取一个公因数，那不外乎就是“执取青春” 。
豪放？什么豪放？年轻呗！
婉约？婉约个啥？年轻呗！
但《水调歌头》怎么说的：
上来就是“不知今夕是何年”，跳出时间轴再说。
而下阙直接讲： 人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全 。这就是对无常的承认并接纳。
如果仅仅是认识到无常，那还仅仅是小乘，真正使之变为大乘的是“ 但愿人长久，千里共婵娟 ”——即发了一个宏愿，愿世间的无常得以安宁。
一死生为虚诞齐彭殇为妄作”啥意思？
下乘：《兰亭集序》，仍执取欢乐
中乘：《水调歌头》，始知人间无常，亦发宏愿
上乘：《齐物论》，胡蝶之梦为周与？
豪放和婉约只是后人的分类，我想苏轼写这首词的时候肯定不会考虑这个问题。
《水调歌头.明月几时有》——我的解读
“明月几时有，把酒问青天”。
解读：明月即明镜，明镜可洞察一切。青天代表公正，比如常用来形容清官。苏轼由于反对王安石变法，政治立场不合，作词时已被贬谪多年。结合在一起可以这样解读：尊敬的老天爷我想问问你，世间难道没有能够明辨是非的镜子吗？王安石那一套对国家没有好处，为什么皇上您就看不到？（站在苏轼的视角）
“不知天上宫阙，今夕是何年”。
解读：借月宫比汴梁，同时也以一种反问的姿态衬托一下如今的政治环境。反问上苍，你们那里过的怎么样？其实他想表达的是我们人间现在被变法折腾的不怎么样。
“我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒”。
解读：今天是八月十五，我通宵达旦喝了一宿，可能是见到了来自汴梁故人的缘故吧，酒逢知己千杯少嘛！由于被贬里京城已数载，苏轼不停的向友人打听汴梁的动态。当得知王安石的变法派现在日子也不好过，皇帝目前对变法产持怀疑态度时（当年的十月王安石也被贬了），苏轼的心中突然冲动的想回到汴梁（我欲乘风归去），实现自我的政治抱负。但冷静下来后，他又借月宫的琼楼玉宇和寒冷，比喻担心回去之后依然被冷落，无人赏识自己的政治理想而继续不得志。
“起舞弄清影，何似在人间”。
解读：依然通过借月宫比喻当今朝廷。算了吧，与其回去被冷落，不如在这里形单影只的唱歌跳舞。倒也逍遥自在，了无牵挂。
“转朱阁，低绮户，照无眠”。
解读：时间随着明月的转动一分一秒的过去，月光透过窗户照进了屋子里，满脑子思绪的我却全无睡意。
“不应有恨，何事长向别时圆”？
解读：我知道我不该抱怨，但为什么此时此刻我没有在京城，抒发自己的政治观点让皇上辩明是非？（此时王安石的变法派压力很大）
“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全”。
解读：感叹！人生有苦有乐，有聚有散，月亮能被云朵遮挡，也有圆有缺，自古以来皆是此道理，世间没有十全十美。
“但愿人长久，千里共婵娟”。
解读：远水解不了近渴，现在国家被变法折腾的这么乱，我却帮不上任何忙，只能默默在心里送上自己的祝福，但愿国家无论怎样，都能太平安康，普天之苍生能够幸福美满！
王国维在《人间词话删稿》中说：“词之为体，要眇宜修。能言诗之所不能言，而不能尽言诗之所能言。”可见词抒情达意的功用，而情感往往不知所起，复杂幽微，一往而深。即使在日常生活中，绝对纯粹的单一情感也并不多见。再观水调歌头一阕，“但愿人长久，千里共婵娟”的细腻，与“我欲乘风归去”的豪情兼备。由此可见，武断机械地用两分法限定，并不合适。
欢欣达旦，大醉，做此篇。兼怀子由（他弟弟）。
一洗绮罗香泽之态,摆脱绸缪宛转之度,使人登高望远,举首高歌”(胡寅《酒边词序》）
‘明月几时有’一词，画家大斧皱，书家劈窠体也”（卓人月《词统》）
如果题主愿意的话，推荐找岳美缇版本的水调歌头听一下，个人认为是网上所有能找到的水调歌头版本中最好的。不是之一，是最好的。 ：）
苏轼只是水调歌头的作者，而他的意义在于读者的心中。哪怕是一个人不同的时期也会看出不同的味道。
水调歌头。明明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年，由于乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒，起舞弄清影何似在人间转朱阁，低绮户，照无眠，不应有恨。人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。
一定要分类的话，我觉得是旷达。婉约豪放本来就是误解，学界早有讨论，可以看看论文。
