1
排骨洗净，吸干水分备用；
2
葱姜切片，香料放进调料包备用；
3
起炒锅，如果入凉油小火下入排骨，煎制两面金黄色，盛出备用；
4
另起炖锅，用少许食用油爆香葱姜片；
5
下入排骨，翻炒均匀后，加入黄酒，翻炒均匀；
6
加入老抽，翻炒均匀上色；
7
加入足量开水和调料包，大火煮开；
8
打去浮沫；
9
加入白糖；
10
加入红曲米粉；
11
大火煮开后，转小火焖炖2小时；
12
视自己口味加入少许盐调味，并大火收汁至汤汁浓稠，即可。
来自 美食天下 芹意 的作品
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜家常菜
