炒凉粉

1

准备凉粉一块，蒜苗，鸡蛋，红辣椒。

2

凉粉切成小块，鸡蛋打散，蒜苗切碎，辣椒切段。

3

先炒鸡蛋，盛出备用，鸡蛋炒嫩一点，接下来还要放在凉粉里面炒。

4

放底油，放入凉粉翻炒，放少量盐，老抽，生抽。加入少许清水，凉粉不容易粘锅，也更软一点。

5

凉粉出锅前加入鸡蛋，蒜苗翻炒均匀，放入鸡精～翻炒后出锅装盘。

6

个人喜欢吃下面有一层焦黄的～就可以把凉粉少翻动，一面焦黄了，在翻动，吃起来更香。

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使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐