有研究指出，女性吃红薯能够预防疾病，含有一种磁性激素的物质，对我们人体的肌肤和身体都有一定的调理作用，延缓衰老有一定的作用哦。可是如今人们生活变得富裕了，已经不再把红薯当成主食，也慢慢的淡出了人的生活圈，多吃粗粮能够调节血糖，增加饱腹感。红薯能防癌红薯中含有丰富的淀粉，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。
红薯有抗糖尿病作用日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。红薯有助于抵御流感天气转冷，流感风暴再次来袭。美国媒体近日刊文指出，红薯有助于抵御流感，防治感冒。红薯是β胡萝卜素的最佳食
