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蒲桃营养丰富，有敛肠止泻、开胃助消化、凉血补血等功效，对于一般健康体质的人群均可食用，尤其适宜腹泻痢疾、食欲不振、血热淤血等人群食用。
蒲桃有敛肠止泻的作用，对于自身有便秘的人群来说是不能吃的，否则会加重便秘症状；另外女性在经期期间也是不能吃蒲桃的，否则其凉血的功效也会影响正常经期出血量。
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蒲桃可以直接洗干净食用，或是用盐、糖腌渍制成果脯蜜饯或搭配其他蔬果榨成果汁、做成沙拉食用，如水蒲桃黄瓜汁。
材料：水蒲桃、黄瓜、红布林、柠檬、薄荷适量。
做法
1.将水蒲桃、黄瓜和红布林放入榨汁机中。
2.榨好后倒入杯中，滴上柠檬汁，也可撒上细碎的柠檬皮或薄荷汁或片，最后在杯上挂一厚片柠檬，使香味、外观更加清新诱人。
1.看个头：挑大小匀称的；
2.看花萼：绿色不蔫的新鲜；
3.看颜色：淡绿发白熟的好。
